Dans la tradition yogique, le goût n'est pas défini en tant qu'attribut agréable ou désagréable d'un aliment, mais c'est un facteur important qui affecte la santé. Il y a 6 goûts primaires:

● aliment doux: fortifiant, plaisant et nourrissant. Consommé en excès il cause indigestion, mucus, rhumes fréquents et obésité.

● aliment aigre: stimule l'appétit et les sécrétions digestives, stimule l'esprit et renforce le flux énergétique vers les organes. Consommé en excès il cause fièvre, inflammations, sensations de brûlure, faiblesse et impuretés du sang.

● aliment salé: dilue le mucus, augmente l'appétit et favorise la digestion. Consommé en excès  il cause faiblesse, rétention d'eau, impotence, rides de la peau et inflammation.

● aliment piquant: aide l'assimilation de la nourriture, stimule les organes, absorbe l'excès des fluides, soigne l'ulcère, soulage les démangeaisons et combat l'obésité.  Consommé en excès il détruit le sperme, procure  fatigue, perte d'endurance, soif.

● aliment amer: donne appétit, purifie la gorge, affine l'intellect et soigne la peau. Consommé en excès il peut causer maux de tête et perte d'endurance.

● aliment astringent: apaise et rafraîchit, amoindrit le mucus et purifie le sang. Consommé en excès il génère des ballonnements, constipation, douleurs de poitrine, soif, amaigrissement.

ALCALIN VS ACIDE

Selon la tradition yogique, le sang devrait être légèrement alcalin afin d'assurer la santé et l'équilibre mental.  D'une manière optimale, l'équilibre est de 75% alcalin, 25 % acide.

ALIMENTS ALCALINS: développent et tonifient les organes, les nerfs et les glandes. Nous maintiennent calmes et réfléchis. Fruits doux et aigres, légumes verts, légumineuses, lait, yaourt, babeurre, fromage blanc, citrons...

ALIMENTS ACIDES: procurent un éclat d'énergie. Consommés en excès ils rendent le corps vulnérable à la maladie, aux malaises chroniques et au vieillissement précoce. Viande, oeufs, féculents, sucreries, beurre...